2026年4月
食品アレルギーは命に関わる場合もあります。食品表示法では、アレルゲンを含む食品には必ず表示することが義務付けられています。この記事では、特定原材料8品目（義務）と特定原材料に準ずるもの20品目（推奨）について詳しく解説します。
以下の8品目は、重篤な健康被害が報告されているため、含まれる場合は必ず表示しなければなりません。
表示義務あり（8品目）
※ くるみは2023年3月より義務化されました。
以下の20品目は、アレルギーを引き起こすことが確認されており、表示が推奨されています。義務ではありませんが、消費者の安全のためにできる限り表示することが望ましいです。
表示推奨（20品目）
アレルゲンの表示方法には「個別表示」と「一括表示」の2種類があります。
個別表示
各原材料の後ろに括弧書きでアレルゲンを表示する方法。例：「薄力粉（小麦を含む）」
一括表示
原材料名の最後にまとめて表示する方法。例：「…（一部に小麦・卵・乳成分を含む）」
FoodLabel Proでアレルゲン表示を自動化
FoodLabel Proでは、食材を登録してレシピに追加するだけで、特定原材料8品目・20品目のアレルゲンを自動判定します。手動での確認ミスを防ぎ、安全な食品表示をサポートします。
参考：消費者庁「食品表示基準について」、農林水産省「食品表示のルール」
※ 本記事は一般的な情報提供を目的としています。最終的な表示内容は事業者様ご自身の責任において関係法令をご確認ください。