食品を販売する事業者向けに、食品表示法・アレルゲン・栄養成分などの情報をわかりやすく解説します。
食品アレルゲンの表示は食品表示法で義務付けられています。特定原材料8品目（義務）と特定原材料に準ずるもの20品目（推奨）について、わかりやすく解説します。
食品ラベルでよく見る「賞味期限」と「消費期限」。この2つの違いと、正しい表示方法について解説します。食品販売事業者が知っておくべき基本知識です。
2020年4月から一般用加工食品への栄養成分表示が義務化されました。必須5項目（熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）の計算方法と表示ルールを解説します。
ケーキ・パン・クッキーなどを販売する際に必要な食品表示のルールをわかりやすくまとめました。どの情報を表示する必要があるか、初心者にもわかりやすく解説します。
ネットショップやフリマアプリで手作りお菓子を販売する際に必要な食品表示と許可について解説します。営業許可・食品表示・アレルゲン表示の3つのポイントを確認しましょう。